Mondofood nasce nel 2007 a Mondovì con l’obiettivo di dare vita ad un luogo senza confini, per farti vivere una esperienza unica in qualunque momento della tua giornata, quando hai voglia di prenderti una pausa. Da Mondofood sei sempre il benvenuto. Per la prima colazione, per l’aperitivo, per il tuo pranzo fuori casa, per la pausa pomeridiana, per la tua apericena e per la tua cena con i famigliari o con gli amici… fino al cocktail della buonanotte. Noi ci siamo sempre.
Proprio qua in Piemonte, precisamente nei nostri campi nel cuneese. Non essere una multinazionale che pratica agricoltura estensiva ci permette di curare ogni nostra spiga con un’attenzione e una cura maniacale, ingredienti imprescindibili per un prodotto finale di qualità eccellente. I nostri terreni, lontani dalla frenetica vita cittadina, profumano di natura incontaminata e di radici antiche.
Dopo un tragitto di nemmeno dieci minuti, i nostri grani arrivano al Molino Bongiovanni; è qui che il prodotto della natura si trasforma, tassativamente attraverso una tradizionale macinatura a pietra, in farine integrali ricchissime di fibre e singolarmente salutari per il corpo.
La nostra storia continua nel carcere di Cuneo. Come mai? Perché la nostra Pala viene prodotta nell’ambito di un progetto sociale volto al reinserimento dei detenuti nel mondo del lavoro. Questi ultimi vengono formati esperimentano quotidianamente nuovi metodi di panificazione che consentono al nostro prodotto di raggiungere standard ambiziosissimi, come l’elevata idratazione (>80%), che rende la nostra Pala altamente digeribile.
interpreti del gusto
interpreti del gusto
I nostri lievitati (pane, pizze, pala, scrocchie, panini hamburger) sono il prodotto dell’utilizzo di materie prime di eccellenza, selezionate e lavorate sulle nostre terre.
Il nostro laboratorio crea i prodotti utilizzando farine macinate nel locale Mulino Bongiovanni utilizzando solo grani piemontesi, e una parte del nostro grano seminato e coltivato nei campi prossimi al Mulino in loc. Pogliola a Mondovì.
Le verdure, le carni e i formaggi sono le ricchezze prodotte dagli operatori del nostro territorio, attenti, come noi alla filiera e al risultato perché come noi credono nella qualità come il valore e non come lo slogan.
Tel: +39.0174.44.440
Tel: +39.0174.52.93.76
IL LOCALE DI BRA E’ CHIUSO TEMPORANEAMENTE. CI VEDREMO IN AUTUNNO CON NOVITA’ IMPORTANTI!
Tel: +39.0172.24.26.98
Tel: +39.0172.24.26.98
Mondovì Breo – Piazza della Repubblica, 5
Bra – Piazza XX Settembre, 10
Mondovicino – Piazza Cerea, 15/17
